Узбекский МакДональдс. Миллиарды на шаурме. Как открыть шаурму

Мы отправились в Узбекистан, чтобы показать вам, как устроена крупнейшая сеть быстрого питания на местном рынке — EVOS. Многие называют компанию “Узбекский McDonald’s” за современные технологии и скорость обслуживания!

Компания ЭВОС является лидером по продаже шаурмы, зарабатывая миллиарды и реализуя десятки тонн мяса в день.

В ролике мы:
• Расскажем историю компании EVOS Uzbekistan: как они стали лидерами рынка?
• Сделаем обзор нескольких ресторанов: как они устроены изнутри?
• Посетим производство и увидим, как делают мясные вертели для шаурмы.
• И конечно же, раскроем все цифры бизнеса: инвестиции в запуск, выручку, посещаемость, средний чек!
Мы сняли по-настоящему эксклюзивный материал, до этого компания EVOS никому не раскрывала процессы и цифры бизнеса, будет интересно, приятного просмотра!

00:00 О чем будет выпуск?
01:47 Краткая история компании EVOS
02:11 Местоположение ресторана EVOS
02:42 Площадь ресторана, кол-во посадочных мест
02:58 Зона для курьеров, сервисы доставки
03:38 Кассы самообслуживания, ассортимент
04:00 Отличие лаваша от шаурмы?
04:23 Среднее время выдачи заказа
05:06 Особенность входной зоны ресторана
07:23 Режим работы ресторана
08:49 Форматы заведений в компании EVOS
09:15 Процент доставки от общей выручки
09:38 Кол-во сотрудников в ресторане в смену
10:04 Количество посетителей в день, месяц
10:31 Обзор производства по переработке овощей и мяса
12:54 Обзор зоны по маринованию курицы для вертиля
14:29 Средний срок хранения вертилей
15:02 Объем производимой куриной продукции в день
15:21 Популярные позиции в меню ресторана
17:25 Средний чек по сети EVOS
17:53 Обзор кухни ресторана EVOS, система для учета
21:20 Как производят мясо для шаурмы?
24:33 Кол-во сотрудников на производстве
24:43 Общая площадь производства
24:47 Объем производимой продукции из говядины в день
25:06 Крупнейший склад готовых вертилей
26:03 Условия оплаты труда сотрудников в ресторане
26:21 Сколько порций шаурмы (лаваша) продается в день?
26:27 Объем используемой курицы и говядины в день
26:38 Стоимость аренды помещения ресторана
27:02 Инвестиции в открытие ресторана с посадочными местами
27:46 Выручка ресторана с посадочными местами в день
28:06 В какой период года больше всего гостей?
29:06 Рецепт шаурмы (лаваша) с говядиной
31:10 Период стажировки сотрудников
31:51 В какое время делают заготовки, производят приемку товаров?
34:09 Дегустация блюд в ресторане
35:01 Как и кем создаются новые позиции в меню?
41:36 Обзор ресторана на доставку и самовывоз
42:00 Процент доставки от общей выручки
42:20 Площадь и инвестиции в запуск ресторана
42:33 Кол-во сотрудников в ресторане в смену
42:49 Кол-во гостей в день в ресторане без посадочных мест
43:10 Выручка ресторана без посадочных мест в день
44:08 Обзор офиса компании EVOS
47:11 Конкуренты компании EVOS
48:02 Средний срок окупаемости
48:39 Планы компании EVOS